飞鹤乳业打造智能生产工厂

    ●企业制造执行系统（MES）

图14 飞鹤MES自动化制造执行系统架构图

    飞鹤MES系统实施规划将打通各业务系统及设备互联，将企业管理层、生产执行层、自动控制层有效集成，实现各生产环节信息的自动传递和共享。基于MES软件技术的生产过程记录，实现从成品奶粉到原料的完整追溯，快速准确的产品召回，同时对配料投料进行防错控制，对过程控制风险点设置检查规则，减少人为因素导致的产品质量波动。

    实施MES系统，将重点监控记录生产执行层，同时为上下游业务提供数据传输和支持，包括生产管理、物料管理、质量管理、绩效管理、系统集成等功能。

    生产管理模块，实现工单管理，与ERP系统集成，实现企业整体信息化， 实现BOM  配方管理；设备、工位、车间、生产线等生产管理功能；还可以预定义生产工艺路线；在生产执行过程中，有生产指示，要严格按照预定义的生产工艺路线生产，确保工单“保质保量”完成，同时实时控制工单状态，可以冻结问题工单。另外，仪表盘、报表、看板实时显示生产情况，将生产执行的数据上传至ERP等系统。

    物料管理模块，可实现对原材料的管理，容器、器皿的管理及在制品标识，有效管理物料的转移、消耗、报废等执行动作，同时通过仪表盘和报表可查看在制品及库存状态并实时显示物料批次所处的位置，同时可以与其他业务系统集成，比如处理物料消耗等。

    质量管理模块，可实现流程化管理质量抽检和执行，并支持在线和离线的质量抽检，可采集多类数据，包括计划和非计划的，线上的或批次的质量数据，设备状态、预警事件数据等，同时可以监控偏离标准值的数据及实时数据，严格控制称量设备，标准投料。

    绩效分析模块，可自动监视工单状态，手工\自动停机事件，及产线平静设备，还可以进行绩效回顾与分析。

    系统集成功能，通过既插即用的企业服务总线ESB,采用事件驱动的消息机制，单个系统内部变化立刻触发通知到其它相关系统使得各个系统能够实时同步。

    ●资源计划管理系统（ERP）

    飞鹤乳业信息化系统建设包括基础级、应用级、内部管理系统和数据分析系统，其中基础级有OA协同办公系统、E-mail、电话；应用级有EMP客户关系管理系统、E-HR人力资源管理系统、DMS订单管理系统、SCM赋码系统、视频会议；内部管理系统有、ERP企业资源规划系统、NC财务管理系统BI数据整合、分析系统。

    目前ERP项目已经全部完成上线，投入应用，如图。在克东、武汉中转仓库、北京及各地省办事处建立营销供应链系统，对公司的产成品的营销和物流配送进行有效的管理；对公司从半成品到成品的包装环节进行有效的管理及企业相关资源的调度分配；在克东、甘南、龙江等分公司实现半成品生产与质量监控模块，对各生产分公司从鲜奶接收到半成品产出所有环节进行有效的监控与管理。

图15 飞鹤ERP系统实施

    飞鹤乳业通过实施智能化制造建设，从数字化设备、控制系统、手持终端、条码扫描仪及其他应用系统中自动获取的数据包括：产品、研发设计、采购、生产制造、质量、仓储、销售  、物流、售后、财务。实现集团级统一的编码覆盖产品、物料、资产、组织、人员、供应商、客户代码、财务科目代码、质检项目等信息。

    在集成方面，ERP系统与DMS订单系统通过同步平台进行数据同步；与NC财务系统通过导入凭证进行集成应用；与SCM供应链系统发货单信息同步，方便追踪产品物流信息，同时ERP、SCM、赋码系统、E-HR、EMP等各系统信息统一集成到数据仓库，在商业智能分析平台BI进行数据开发及决策分析应用。

图16 数据仓库与数据整合体系

    4.效益分析

    在推进飞鹤的智能化制造过程中，飞鹤积极投入，保证资源支撑，在工厂新建及自动化设备改造等方面投资近亿元，用于整个生产车间的自动化改造，在人员投入方面包括总裁及信息部直属高层在内的信息部等职能部门、生产事业部、营销事业部、第三方合作机构等都积极参与到飞鹤智能化制造所带来的企业变革中来。同时在硬件投入方面，为工厂进行生产设备改造，实施赋码系统改造，改造听线，盒线等相关设备设施，实时上传数据库。按需为总仓、分仓、中转仓、经销商等各处配备扫码枪系统，实时上传扫码数据，为追溯物流环节提供数据保障。在信息安全方面实施数据库安全设计系统，灾备建设，防火墙等多种网络安全保护措施，有效保证数据安全性和防侵害性。

    经过一系列的智能化制造变革，飞鹤也取得也可喜的成绩，在2014年3月，飞鹤率先斩获乳粉生产许可证，成为国家食品药品监督管理总局新版《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》实施后首家“合格换证”的企业。并于2015年4月份获得量化融合管理体系认证，成为全国两百家贯标成功的企业之一。2014年，飞鹤的总销售额同比增长42.1%，产量同比增长39.7%，公司中期盈利同比增长33.7%。同时飞鹤还具备了行业领先的全产业链可追溯能力，为食品供应链各环节提供了精细管控的有效渠道，便利了供应链内各环节的信息沟通，让消费者与产品之间的沟通更加顺畅，提高消费者满意度和企业品牌影响力。未来几年，飞鹤将继续完善和提高自身的智能化制造水平，做行业典范，构筑真正的食品安全管理体系，始终坚持做最值得尊重与信赖的婴幼儿营养专家，用我们的专业，呵护中国每一代新生儿的成长，用我们的专业，成就民族的世界品牌。

    打造食品安全智能化管理体系。

    1、树立行业标杆，实现婴幼儿乳制品行业的首个可自动化、可查询、可交互的食品安全智能化管理体系。

    2、尝试行业探索，加强食品安全检测技术装备的应用，深化产品生产与质量检测领域的自动化设备在食品安全预警与控制方面的应用。

    3、引领行业发展，打造婴幼儿乳制品行业首个用户可了解并参与的产品全产业链追溯、质量检测信息和奶源信息公开的网络平台。

    4、成为行业龙头，实现真正意义上通过信息化手段支撑食品质量安全和用户服务，打造企业核心竞争力。