飞鹤乳业打造智能生产工厂

    ●数据采集系统

    1）数据采集系统建设及使用情况

    飞鹤生产自动化从奶源开始，渗透到工厂生产的各个环节，具体数据采集系统结构如图所示：

图6 飞鹤数据采集系统结构图

    飞鹤生产自动化从奶源开始，飞鹤四个万头牧场已全部使用《奶业之星》计算机化管理系统和“电子身份识别系统”。牧场奶牛佩戴RFID电子耳标，并对其的喂养信息、饲料信息、治疗信息、防疫信息、消毒信息、产地信息、无害化信息等自动写入到牧场单独的自动化管理系统“奶业之星”， 整个牧业公司各牧场所有生产数据采集、整理、分析、预警报告得到系统化管理。目前飞鹤牧场的每一头奶牛在颈部都配备电子识别牌，进入挤奶厅奶台入口时，每一头奶牛可以通过电子识别器进行有效身份认证，透过此设备可以清楚详细的看到每一头奶牛的单产、奶量等所有生产资料，保证了牧场工作人员信息采集的及时性和准确性。进入《奶业之星》系统，用户可以一目了然地检索到各类数据，管理者也可以全方位、多角度、科学、高效的管理牧场，了解牧场的整体运作机制。通过对牧场的全方位现场实时监控，及IT系统对各环节的管理与控制，对奶源实施全面化精细管理，从源头确保产品质量与食品安全。

    飞鹤打造全产链追溯体系包括消费者追溯、对婴幼儿奶粉生产过程进行重点KPI预警监控及企业内控管理体系建设，同时对生产工厂实施生产线自动化改造及码源建设，对所有半成品、成品进行统一编码赋码管理，并采用工业扫码设备，有效进行数据的自动化采集，实现了自动赋码，自动扫描，原料码、单品码、箱码、垛码、消费者积分码的相互关联，为工厂生产自动化提供了最精准的数据信息。同时也为可追溯体系建设提供完整可靠的数据源支撑。最终建成了行业内第一个实际为消费者进行服务的全产业链可追溯体系。全产业链可追溯不仅仅是可以直观展现整个产业链信息的可视化工具，更能体现了整个企业的品控、管控过程及标准，对企业精细化、标准化、系统化、自动化有着极为积极重要的作用。除此之外还有很多辅助项目，比如ERP系统、MES系统、赋码系统、数据采集关联系统、营销供应链系统、EMP客户关系管理系统、OA自动化流程管理系统、数据仓库建设等共同为工厂智能自动化及飞鹤全产业链建设打造基础平台支持。

    2）智能赋码系统自动控制及运行情况

    （1）飞鹤自动化生产赋码系统

图7 赋码生产示意图

    （2）赋码功能块

    赋码系统功能块流程如图所示：

图8 功能块流程图

    （3）飞鹤自动化采集关联系统功能介绍，扫描关联

图9 扫描关联系统示意图

    （4） 扫描关联功能块

    扫描功能块流程如图所示：

图10 功能块流程图

    3）工厂质量监控

    计量管理通过上传到ERP系统的计量数据占全部计量数据的比例为90%，上传到信息系统的检化验数据占全部检化验数据的比例为100%，上传到信息系统的质量检测数据占全部质量检测数据的比例为100%，实现自动采集的质量检测数据占全部质量检测数据的比例为80%。质量管理覆盖产成品、产成品制造过程和原材料入厂，可实现的功能包括产品批次追踪，问题产品物流信息追踪等，支撑质量管理体系建立和运行。